Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

cach lam ot ngam dam ruột Món cuốn bánh cookies kem dâu tây gà chiên sốt thực đơn ngon tôm xào súp lơ xanh cach lam banh bao thuong hai nghệ thuật Ẩm thực đồ ăn tết ca hap mien kính cận thịt kho dừa cá thu nhật cách làm tép rang mon ăn Miền Trung nâu lẩu Dương tinh miền bắc nhà nước cốt dao công thức chè đậu ngự banh troi tau Do uong tôm nuong Bánh dẻo làm mut du du sup nui ngÃ Æ Thứ nghêu hải sản nghêu nướng mỡ chài bánh gói canh măng khô nấu xương đầm bánh phô mai dâu món ngọt Trâm Phạm những món kho tộ ngon Cá bông lau kho CANH Gà chiên cơm củ sen ca ri tho ca cao nhat pham tay cam ngon duy lê chưng mật ong Trâm Phạm cha com nuong la chuoi cách làm pudding xoài Tau cach lam salad trung là mà chậu cây độc đáo Bí quyết giúp bạn giảm lượng chất Tôm kho mẹo chọn mua xoài giảm stress công thức cháo lươn cà rốt hành tỏi ngoi mực nhúng day nau an ngon đùi gà mon bun rau cu nuong trà lài hỗn Vit nuong flan trà xanh 7 cá kho chua ngọt Thit dau nhồi thịt color Đấu hu nau canh bau Banh Chuoi chậu hoa Lo tai heo ngâm canh vit che troi minions 2015 mon han quoc pho gà cải bó xôi chân gio dua cai muoi chua bánh vũng tàu món bún dân dã Tuyên Quang Các Món nướng cai cuon Bí quyết làm món Sườn nướng ngon Tokyo tom chua hue ngon com nau voi hen xoi chien nhan thit quả bầu lam banh cuon Dua mon cach lam dau hu cà tím style kem chanh da cách làm món bún hải sản lau vit mang chua cream pho mát ngai cuu Bua com ngon chao bo cau Cà ri 8 đặc sản xứ Thanh ngon nức tiếng cách làm đẩu hủ ga tÃƒÆ cách làm cơm sen thịt sốt dứa bap cai nau cơm rang dưa bò lồng chim Le Parfum món tráng miệng chất xa lach chay ngon một bữa no thịt bò băm